Từ lâu, ẩm thực Việt đã nổi danh với những món ăn lành sống mạnh, cân bằng dinh dưỡng xanh. Đặc biệt, Việt Nam được mệnh danh là đất nước nông nghiệp nên không khó hiểu khi việc sử dụng các loại hạt làm nguyên liệu cũng không nằm ngoại lệ. Trong bài viết này, hãy cùng Dinh Dưỡng Xanh điểm qua 10 món ăn làm từ hạt của ấm thực Việt này nhé!
Bánh chưng
Là món ăn truyền thống và quen thuộc trong dịp Tết Nguyên đán, không gì đặc tả nền ẩm thực Việt rõ hơn bánh chưng. Nguyên liệu chính bánh chưng truyền thống là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn mỡ và các loại gia vị như muối, tiêu, hành lá và nước mắm. Thịt lợn được tẩm gia vị, gói vào gạo và đậu, gói trong lá dong (một loại cây lá), dây giang (một loại tre) hoặc lá chuối, sau đó luộc chín.
Đôi khi, để làm cho màng bọc có hình dạng đẹp hơn, khuôn gỗ hình vuông được sử dụng. Bánh chưng có giá trị về mặt văn hóa, lịch sử. Để phục vụ cho Tết Nguyên Đán của Việt Nam, nó được cho là do một hoàng tử của Việt Nam, Lang Liêu tạo ra, cùng với bánh giầy.
Các loại xôi
Không thể đếm hết được có bao nhiêu loại, xôi là một trong những món ăn được yêu thích của Việt Nam, có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu từ nhiều quán ven đường cho đến các nhà hàng truyền thống và cao cấp. Được làm từ phần cơm nếp hấp và trộn cùng các loại hạt dinh dưỡng khác nhau: hạt đỗ đen, hạt đỗ xanh, hạt sen,... để biến tấu làm xôi mặn hoặc xôi ngọt
.jpg "10 món ăn làm từ hạt dinh dưỡng của ẩm thực Việt Nam")
Theo truyền thống, xôi được phục vụ trong lá chuối và thường được thưởng thức như một bữa ăn sáng mang đi rẻ và hảo hạng, một bữa ăn nhẹ giữa ngày hoặc một món tráng miệng, mặc dù ở nhiều vùng núi phía Bắc Việt Nam, người ta ăn xôi là chính món ăn lành sống mạnh.
Chè tráng miệng
Bênh cạnh các món mặn, không thể thiếu đồ ngọt và tiêu biểu nhất là chè tráng miệng. Chè có nhiều phiên bản, được biến tấu từ các loại hạt dinh dưỡng, thêm thắt cùng nước cốt dừa, vừng, lạc bên trên.
Chè có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh tùy theo mùa.
Cơm cháy
Cơm cháy là món ăn truyền thống của Việt Nam và đại diện cho lối sống khỏe thuận tự nhiên, là đặc sản của một số tỉnh như Ninh Bình, Sài Gòn. Món ăn được làm từ gạo hấp, thái thành hình tròn và dẹt. Gạo cần là gạo Hương nếp, hạt tròn, mẩy. Sau đó được phơi nắng vài lần và bảo quản trong không gian tối và lạnh để giữ hương vị và tránh sự phát triển của nấm mốc. Sau khi sấy khô, các lát cơm được chiên trong dầu nóng cho đến khi cơm có độ giòn. Cơm cháy thường được ăn kèm với ruốc (chà bông), rắc gia vị mắm tỏi hoặc ăn cùng các loại thịt.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương - loại hạt dinh dưỡng xanh được rất nhiều người yêu thích vì giúp “đỡ buồn miệng” trong những ngày Xuân. Đây là loại hạt được hầu hết các gia đình lựa chọn khi quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn ngon ngày Tết.
(Còn tiếp)
%20(1).png)
){kind=link}